Aprovecha la versatilidad del chapati con esta deliciosa receta adaptada al dosha vata, perfecta para los meses de otoño e invierno. Mientras que el hinojo y el pistacho son los protagonistas, siéntete libre de experimentar con hierbas de temporada como romero, tomillo, salvia o albahaca para darle un toque único.
Paso 1
En un tazón grande, combina la harina de cebada, el hinojo molido, la paprika, la sal marina y la leche de vaca tibia hasta que se forme una masa.
Paso 2
Agrega los pistachos picados.
Paso 3
Divide la masa en 15 a 20 bolas del tamaño de la palma. Enrolla cada bola en círculos delgados con un rodillo.
Paso 4
Calienta una plancha rociada con aceite de coco a fuego medio. Cocina cada chapati extendido durante 1 a 2 minutos por cada lado, volteando con una espátula.
Paso 5
Sirve caliente, cubriendo cada chapati con ghee y una pizca de sal marina.
Sustituye los almendras por pistachos e incorpora hierbas y especias que anclen como cardamomo y nuez moscada.
Opta por agua en lugar de leche y omite la paprika para equilibrar tu dosha.
Cambia a agua en lugar de leche y sustituye la harina de cebada por harina de alforfón para una opción más ligera.
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